Tofu-Süß-Sauer

*eine Portion entspricht hierbei 1/4 des Rezepts

Nährstoff

Energie

Kohlenhydrate

Eiweiß

Fett

*pro Portion

699 kcal

65,4 g

31,8 g

33,15 g

pro 100 g

 kcal

  g

 g

g

Nährstoffübersicht

Rezept

Zutaten

Zubereitung

1

  • 2 kl. Tassen Basmati-Vollkornreis (entspricht 200 g)

  • 3 kl. Tassen Wasser

  • Salz
     

Den Basmatireis mit der 1.5 fachen Menge Wasser und etwas Salz im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung zubereiten.

2

  • 600 g Tofu, natur

  • 4 EL Rapsöl

Den Tofu in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten etwa 10 min anbraten, sodass dieser schön goldbraun von allen Seiten ist.

3

  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Ahornsirup/Honig
  • 4 EL Maisstärke
  • 4 EL Sojasauce
  • 20 EL Wasser

Während der Tofu brät Tomatenmark, Honig, Maisstärke, Sojasauce und Wasser miteinander in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

4

Die Sauce zu dem Tofu in die Pfanne geben und unterrührenbis sie andickt.

5

  • 4 EL Sesamkörner
  • 4 Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tofu und Reis zusammen anrichten und mit den Sesamkörnern und den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zubereitungszeit:

30 min

Anzahl der Portionen:

4

Schwierigkeit:

leicht

©2020 by Alex Volk