Bananenbrot
*eine Portion entspricht hierbei einem Bananenbrot (mit ca 690g)

Nährstoff
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
*pro Portion
1748 kcal
283.4 g
42,6 g
41,7 g
pro 100 g
253,3 kcal
41,07 g
6,17 g
6,04 g
Nährstoffübersicht
Rezept
1
Zutaten
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Öl bepinseln und beiseite Stellen.
2
-
2 reife Bananen
-
3 EL Ahornsirup/Honig
-
8 EL Mandelmilch
-
1 EL Apfelessig
In einer großen Schüssel die beiden Bananen mit einer Gabel zerdrücken und Mandelmilch, Ahornsirup/Honig und Apfelessig hinzugeben. Alles gut verrühren.
3
- 70 g Haferflocken, zart
- 170 g (Vollkorn) Dinkel-
mehl - 1 handvoll Walnüsse
(entspricht ca 30 g) - 1 handvoll Cashews
(entspricht ca 30 g) -
1.5 TL Backpulveer
-
1 TL Zimt
-
1Prise Salz
Walnüsse und Cashews grob hacken und zusammen mit den Haferflocken, dem Mehl, Backpulver, Zimt und einer Prise Salz zu dem Bananengemisch dazugeben. Alles gut vermengen.
4
- 1 reife Banane
Den Teig in die eingeölte Kastenform geben und die letzte Banane halbieren und auf den Teig oben drauflegen und leicht andrücken.
5
Das Brot auf mittlerer Schiene zunächst 30 Minuten lang backen. Dann die Hitze auf 150 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
Anschließend innerhalb der Form mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Formlösen.
Basierend auf:
Zubereitungszeit:
55 min
Anzahl der Portionen:
1 Brot
Schwierigkeit:
leicht